エスプレッソ は、深煎りで微細に挽いたコーヒー豆を充填したフィルターに、沸騰水を加圧状態で濾すことで抽出されたコーヒーのことである。

イタリアやフランスではもっともよく飲まれるコーヒーであり、イタリアでCaffèといえば普通エスプレッソのことをさす。特徴的な抽出方法により、風味が濃厚である。使用するコーヒー豆が深煎りのため、焙煎工程で揮発し、抽出時間も短いことから、カフェインの含有量はドリップコーヒーに比べて少ないとされる^[1]。

今日はLions の仕事後、ドッピオ エスプレッソ(エスプレッソのダブル）を飲んでパラグライダーの仕事へ向かった。







先日のランディングの原因を再確認するのに打って付けの１０６ｋｇのお客さんが来たので、彼と飛んでチェックポイントを確認できました。

重量級と飛ぶのが楽しくて仕方がない！

エフカシー(自己能力の評価）を意識して上げていくと、気持ちにも変化が現れてきます。




よくワインやお酒の味を吟味し、甘いや辛い、フルーティーなど表現する人がいますが、自分はアルコールが苦手なのでその話には参加できません....

しかし、コーヒーでも同じことが言えます。

豆の持っている味や焙煎の度合いによる違い。淹れ方による風味の違い。

コーヒーが熱いうち、冷めてから、冷たくなるまで。

味が七色に変化する事も。

苦味、酸味、渋味、エグ味、匂味、刺味....　そして旨味。

神経を集中させて味わうと、コーヒーの魅力に出逢えます。