問題のガソリンはいつ手に入るのか？分からない状況で、仕事も１日１本あるかないかの状況が続いています。(仕事の車は闇市からディーゼルを３０リットル、５倍近くの値段で仕入れたので、１日１往復で１週間は走れそうです）

ネパール最大のお祭り「ダサイン」まであと１０日。

今年のダサインは多くの人が田舎には戻れないで、家族と別々に過ごす事になりそうなので、この際 日程を変更した方が....　しかし、ネパールの暦に従ったお祭りなのでそれは出来ません。

自分も精神的にもキツイので、仕事を暫く止めて村で暮らそうか....　とも考えています。

しかし、収入面でそれが出来ない状況でもあります。


「はなのいえ」系列のお店「たべものや」にお話をしに行きました。

この「たべものや」の庭にもコーヒーの木が１０本ほど植えてあり、既に４年以上の木で実も沢山生っていました。


ここでは既にシーズンだけですが少人数のお客さんにはコーヒーを提供している様で、収穫、皮むき、乾燥、焙煎、淹れるまでを、見よう見真似で実践しているようです。（ただスタッフは飲めません...)

「はなのいえ」にあるコーヒーの木も同じ時期に植えたようですが、明らかに実の生りようは違っていて、「はなのいえ」の木は「たべものや」の木の様に実が上手くは生っていない...　と話していました。

苗を育てられない今シーズンは、この「たべものや」の実も利用してコーヒーの手順を学んでいきます。

矢作さんが言っていましたが、多くのコーヒーの木が既に栽培され始めているので、いずれは物余り状態がやって来る....　これは皆が同じことを始めるネパールの文化。

しかしネパール人がどの様な方向に向かうのかは分かっているので、その反対で自分はやっていきます。

その反対とは、利益を追求しないでお客さんと直接 係わりあえる唯一無二のコーヒー。

「はなのいえブランド」を造り、そこのお客さんに飲んでもらえるもの作り。

ビジネスではないコーヒーの在り方で、色々なものの中でのひとつ。その繫がりがコーヒー作りでもあると言う事。

これは今後アスタムで行う全ての事に共通する点です。

だから、色々な事をやって初めてひつの形、繫がりを生み出す。

その始まりがコーヒー作りになります。



蕎麦がネパールで唯一 食べられるお店「たべものや」。

市販のものはスーパーでも売っていますが、これは自家製手打ち麺なので日本の蕎麦ほどは美味しくありません....　ネパールで蕎麦を打つ、その努力を頂く感じです。