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その人が何処から来たかなど、どうでもいいではないか。 どんな地位にあるか、どんな功績があったのか、どんな血筋を引いているのか、など全くどうでもいいではないか。 ただ、その人の行いを見よ。 今ここに於いて、何をするのかを見よ。 行いが正しく、羞恥があり、身と心を慎んでいるのであれば、その人は生まれがどうあれ、今から高貴な人ではないか。

2017/08/25 (Fri)
自家焙煎からのコーヒー店へ。

2年目はこの焙煎機でコーヒーのローストから自分で行います。

売り上げを考えてもコーヒーの値段を上げたいので、自家焙煎コーヒーとしての付加価値を付けて値段を決めます。


PEACE of MIND 2年目が9月から始まる。

売り上げ1年目の2倍を掲げて妻と二人三脚でやっていく。

スタッフも男女2人 決まっていて、自分も含めて4人 体制。

1年目は朝8時から開けていたが、2年目は朝6時から開けて時間も延長。

1年目との違いは先ず妻がいる事。そしてスタッフも2人いること。2人もしくは1人でやった1年目とは違い自分の仕事(経営)への時間が出来る。

次にレストランも経営する点。1年目はコーヒーだけだった。

そして目玉として2年目は店先でコーヒーのロースト。焙煎から自分でやる点。

コーヒーは飲むだけではなく香り。

本当のコーヒーの香りをほとんどの人は知らない。

多くの人が歩くこの軒先でローストすれば、その香りは範囲50mに渡り拡がる。

行程も見てもらえるし、本当のコーヒーがどういうものなのか?! 知ってもらえ認識してもらえる。


2年目は売り上げに拘ってやっていきます。



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プロフィール
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kazu
年齢:
46
性別:
男性
誕生日:
1971/09/08
職業:
パラグライダー
趣味:
たそがれ、物想い、静寂、心穏やか、不安、楽しむ
自己紹介:
Kazu
Japan spirits and pride
Professional tandem / Adventure pilot

世界最高峰のヒマラヤ、神の国ネパールで生きていく為に始めた空飛ぶ道具パラグライダーでコマーシャルタンデムをやっています。夢は神の山マチャプチュレへの冒険フライトに挑戦すること。
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