その人が何処から来たかなど、どうでもいいではないか。 どんな地位にあるか、どんな功績があったのか、どんな血筋を引いているのか、など全くどうでもいいではないか。 ただ、その人の行いを見よ。 今ここに於いて、何をするのかを見よ。 行いが正しく、羞恥があり、身と心を慎んでいるのであれば、その人は生まれがどうあれ、今から高貴な人ではないか。
2024/12/28 (Sat)
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2015/11/08 (Sun)
厚切りジェーソンに学ぶ。
今日は朝の授業後、レイクサイドにあるヒマラヤン ジャバに行った。
初めてなので、先ずはその味が分かるエスプレッソ ドピオを飲んでみた。
オシャレに小さなケーキと、口直しの水、それに数粒のコーヒー豆が付いていた。
ネパール産の豆をブレンドしているようだが、酸味２、渋味２、苦味３、エグ味１、アルコール風味３、旨味３、刺激３、余韻２（５点満点）そんな感じだった。
ネパールでコーヒー産業が始まってまだ１５年.... ヒマラヤン ジャバはその先駆け。
本物のコーヒーを出しているので、お客さんの入りは５０％くらい。
この状況で５０％は、多分 レイクサイドのカフェでは一番 人気だと思う。
そしてネパールで唯一、バリスタ（コーヒーに関する知識と技術を持つプロ）を育成するためのスクールがあり、今日はその光景を見る事ができた。
バリスタ コーヒースクール
エスプレッソ機とグラインダー。高価なもので６０万円程する。
ほとんどのカフェは紙やネルを使うドリップではなく、エスプレッソ機を使って淹れている。
昨年はレイクサイドでスパ(マッサージ)が爆発的に増えたが、今年は本格的なカフェが増えた。
まだ世界では認知されていないネパール コーヒー......
そこに自分もオリジナルティを持って、これから携わる事になる。
世界ではなく、ネパール人に飲んでもらえるコーヒーを作りたい。
午後からは買ったパソコンをバイクを使って、オフィスに運びました。
机もパソコンも２人のオーナー マヘンドラとディペンドラが手配したが、知り合いのインターネット カフェが移転するのに伴って、安く分けてもらったようだった。
果たして幾らなのか？ 知らないが、月末に自分も含め経費その他を３人のオーナーで割ってお金を出す事になる。
自分にお金が入ってくるのは、来年の４月以降。それまでは出費だけだが、今日 新たな顧客が話を聞きに来ていた。
４月の留学は今 書類作成をしている５人。
７月の留学はこれからの新規のお客さんになるので、それまでに１０人は 新規で生徒を集めます。
アロマ カフェのエスプレッソ マキアート。
エスプレッソ、ラテ、ミルクの３層になっているのだが、この様なカップではそれを目で見て楽しめない.....
コーヒーの色など見た目を考えたなら、透明なガラスのカップがいい。
ただ、ガラスは保温性が低いから、多くは磁器か陶器のカップを使っている。
カップ ひとつでも考える事は沢山ありそうです。
ガラスのカップ。エスプレッソ マキアート。
今日のYahooニュースにお笑い芸人で実業家の厚切りジェーソンの、こんな記事がありました。
ＩＴ企業の役員として安定した生活を送りながら、なぜお笑いと両立しているのか聞かれると、ジェイソンは「それもおかしい。日本人は安定したものが理想だと思っているけど、僕は安定＝幸せとは思っていない」と鼻息を荒くし、「本にも書きましたが、一生安定してよかったなと死ぬ直前に言う人はいないと思います。やりたいことができたかだと思います」と持論を展開。さらに「でも、儲かっていますよね」と突っ込まれると「苦労はしていないです」と正直に語って報道陣を沸かせ、「でも儲かりたいだけならＩＴのほうに力を入れています。お笑いはやりたくてやっている。こんなに楽しいことはないよ」と笑顔を見せた。それでも報道陣が「お金を持っていないとなかなか踏み出せない」と本音を漏らすと、「Ｗｈｙ！できるよ、やらないだけだよ」と叫んだ。
この会話を見て、報道陣はHave toで生きている人達。ジェーソンはWant toで生きている人.... それが分かります。
「お金を持っていないとなかなか踏み出せない...」は現状維持の考え方。
スコトーマで見えていない、盲点が多くある人の典型的なセルフトークです。
実業家であり、お笑い芸人の厚切りジェーソン。
PS. パラグライダーについても書かなくてはいけない事があります。
昨日ひとりのネパール人 ソロパイロットが亡くなりました。
どの様な状況で亡くなったのか.... 詳しい事は分かりませんが、その為 今日は全ての会社が喪に服すため営業しませんでした。
ネパール人パイロットが亡くなったのは初めての事だと思います。
これでネパール人はパラグライダーに対して、今後 色々と考える事になると思います。
パラグライダーを取り巻く環境は低下し続けています。
ここはネパールであり、ネパール人の彼等がこの環境をどうしていきたいのか？！
部外者の私はいずれはここを離れますが、それからも遠くにいてずっと客観視していきます。
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プロフィール
ＨＮ：
kazu
年齢：
53
性別：
男性
誕生日：
1971/09/08
職業：
パラグライダー
趣味：
たそがれ、物想い、静寂、心穏やか、不安、楽しむ
自己紹介：
Kazu
Japan spirits and pride
Professional tandem / Adventure pilot
世界最高峰のヒマラヤ、神の国ネパールで生きていく為に始めた空飛ぶ道具パラグライダーでコマーシャルタンデムをやっています。夢は神の山マチャプチュレへの冒険フライトに挑戦すること。
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