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その人が何処から来たかなど、どうでもいいではないか。 どんな地位にあるか、どんな功績があったのか、どんな血筋を引いているのか、など全くどうでもいいではないか。 ただ、その人の行いを見よ。 今ここに於いて、何をするのかを見よ。 行いが正しく、羞恥があり、身と心を慎んでいるのであれば、その人は生まれがどうあれ、今から高貴な人ではないか。

2018/09/08 (Sat)
考えに考えて、更に考えています。

世界一 お洒落な形をしたドリップ コーヒー器具  ケメックス。

自分は日本人だし日本製品は世界一だと思っているので、コーヒーミルにしても日本製のカリタやハリオしか置かないし、今度 購入する電気式サイフォンも唯一の日本製 ツインバード。

しかしこのケメックスはアメリカ生まれのアメリカ製。

デザインと実力を兼ね備えているし、この手の製品の中ではペーパーフィルターも含め高価なものなので、使う用途もメニューの中の限られたものに使う予定です。


サイホンはランプ式ではなく電気式にしました。これも日本製です。

これはカウンターに置いて使うので、インテリア+ 香り + 見た目の演出。

コーヒー ローストと共にサイフォンを知らない人が殆どなので、コーヒーの認識を変えていくツールとして。



こちらはトルコ式 煮出しコーヒーを淹れるイブリック。

これで世界中 全ての抽出スタイルでコーヒーを淹れられます。



とにかく収穫後の状態コーヒーチェチーから抽出に至るまで視覚と嗅覚とで目の前で実演するので、誰かが近くで「なんちゃってコーヒー」をやっても敵わない!し、ここを歩く人が見たことのないカフェ。


妻がどこまで興味を持って付いて来てくれるのか? 

不安はそこだけです。



初めて焼いてみたショート ブレッド。

バターブレッドが美味しかったので、抹茶味とレモン味とココア味も試してみました。

レモンは美味しかったけど抹茶とココアは改良が必要です。
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プロフィール
HN:
kazu
年齢:
47
性別:
男性
誕生日:
1971/09/08
職業:
パラグライダー
趣味:
たそがれ、物想い、静寂、心穏やか、不安、楽しむ
自己紹介:
Kazu
Japan spirits and pride
Professional tandem / Adventure pilot

世界最高峰のヒマラヤ、神の国ネパールで生きていく為に始めた空飛ぶ道具パラグライダーでコマーシャルタンデムをやっています。夢は神の山マチャプチュレへの冒険フライトに挑戦すること。
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