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その人が何処から来たかなど、どうでもいいではないか。 どんな地位にあるか、どんな功績があったのか、どんな血筋を引いているのか、など全くどうでもいいではないか。 ただ、その人の行いを見よ。 今ここに於いて、何をするのかを見よ。 行いが正しく、羞恥があり、身と心を慎んでいるのであれば、その人は生まれがどうあれ、今から高貴な人ではないか。

2018/09/18 (Tue)
産みの苦しさ
新たな物を産み出すには情熱と集中を必要とします。

今日で以前の場所は完全に退き、全てのものを移しました。

そしてその去った場所に新たにエスプレッソマシーンがやって来ました。

今 レイクサイドにはうんざりするほどのカフェがあります。

そしてその殆どがレストラン カフェです。

自分がこの村に来てからこれで4台目のエスプレッソ マシーンです。

日本よりも遥かにエスプレッソ マシーンがあり、パラグライディング然りですが、カフェごとの個性が見えて来ない・・・

自分のスタイルはハッキリとしていて、収穫後のコーヒーチェリーから脱穀、焙煎、全てのロースト別、有りとあらゆるコーヒーの淹れかた全てを目の前で見て嗅いで味わってもらう事。

そこに抹茶を組み入れたスタイル。

それをイタリアのバールスタイルで。


当然 ターゲットもレストラン カフェとは違います。

何で自分の直ぐ隣でコーヒーをやるの???

不思議でならない。

本物の隣で偽物がやっても、そこにはコーヒーを知らない人しかコーヒーを飲まない。

その人達は自分のターゲットではないだけ。

一点集中のビジネス。

それがスペシャルでNo.1であれば必ず成功します。

1年目は何処にも無い自分のスタイルを確立すること。

ここを通る誰もが目を止める衝撃のスタイル。

昨年とは違い売上に焦点を当てるのではなく、そのスタイルに。将来 店舗展開していける私のスタイルを作る! そのスタイルを作る事が目的になります。

売り上げは自然と付いてくる。




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プロフィール
HN:
kazu
年齢:
47
性別:
男性
誕生日:
1971/09/08
職業:
パラグライダー
趣味:
たそがれ、物想い、静寂、心穏やか、不安、楽しむ
自己紹介:
Kazu
Japan spirits and pride
Professional tandem / Adventure pilot

世界最高峰のヒマラヤ、神の国ネパールで生きていく為に始めた空飛ぶ道具パラグライダーでコマーシャルタンデムをやっています。夢は神の山マチャプチュレへの冒険フライトに挑戦すること。
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