右からミキサー、コーヒー グラインダー、エスプレッソ マシーン。


今朝 早々に昨日 注文したミキサーが届き、ポカラ ピースのオーナーが遊びに来て、先日 泊まって頂いた日本の女性もコーヒーを飲みに・・・

しかし未だシーツ洗濯の途中で、店を開けるのは11時 予定。

エスプレッソ マシーンは使えるまで30分掛かるので ドリップ コーヒーを出した。

彼等が帰り、部屋の掃除は結局 夜にすることにして、下の駐車場にある店までミルクを買いに行ったら・・・・  今日はお休み。

その時点で11時だったので、町までミルクを買いに行くと遅くなり、結局 明日 予定していたお休みを今日に振り替えた。

その後 練乳や製氷皿をスーパーマーケットに買いに行ったり、ミキサーのお金を払いに行ったり、街のカフェやインド菓子を食べに行ったりした。

レイクサイドは閑散としていた。

Avia の外国人パイロットは今月17日間で未だ4本しか仕事がないと言う。

自分のいたニルバーナは上手いこと(ルール無視の値下げ)やっているようで、毎日 飛んでいるようだ。

値段を共通で上げてもルール無視で値崩れしていくのはいつものこと。
一ヶ所に60ものパラグライダー会社があったらこうなる。

夜には朝 出来なかったホテルの掃除をして今日は終わり。


これから9月までに新しいメニューとメニュー表を作り、値段も全て上げていく。

「安い・・・」 と言われる事が有るのは、ツーリスト ビジネスをしている人達から。

この値段を高いと感じるのはビジネス相手では無い人達。

自分のビジネスでのターゲット層がこの10ヶ月で見えてきたし、何かしら認識が変わっていっているのはそのターゲット層の人達。

ここでこの支払いの中でビジネスしていくには、その他の層相手では無理。

それはこの周りの店が出来て、やっている層だし、ここも目の前で見てもらう分には誰でも出来る。

ビジネスと知ってもらうことを分ける。

お金が関わる事と関わらない事を分ける。

そうすれば全ての層に何かが出来る。

ビジネスはビジネス。そして、認識は認識。
別物だが両方が必要。

当然ビジネスは重要。しかし、その他の人に対しても認識への一石を投じる。

そんなことをここで、これからする。