この国の文化を変えていく為に、人々の習性を変えていく為に、そのひとつの嗜好品としてコーヒーを選んだ。

コーヒーに対する知識も経験もこれからだ。

しかしコーヒーだけでは一輪に過ぎない。


そこで次の嗜好品を始める事にした。

一輪車から二輪者にして、より遠くに早く進む為。


相乗効果も狙いたい。

その嗜好品は「チーズ」。エスプレッソとの愛称もいい。


ウイン ウイン の関係も。

ここストウッパで最近 自家製のパン&ケーキを始めたお店がある。

話しをしてパンを卸してもらうことにした。

チーズも最低でもネパール産の物で5種類、色々なチーズを仕入れる事になりました。


3ヶ月がたち、うちの形も変わっていく。

コーヒー & チーズ のお店として近々 生まれ変わります。