スタートから6ヶ月が終わった。

5年間の1/10が終わった。

5年間のビジネス勉強と経験をここ日本寺でした後、ポカラを離れ別の場所で次の目的を持ったビジネスをやることを既に決めている。

この6ヶ月・・・  常に脳が疲れている。それは脳を鍛えている証。

一番の苦労はスタッフの質。自分 一人で殆どやらないといけないこと。

買い出し、掃除、バリスタ、ウエイター、レジ、洗いもの、経理、後片付け、明日の準備・・・
朝8時から夜10時まで。

月12万の支払いで、レストランもホテルも全くと言っていいほどやっていなくて、コーヒーしかやっていない状況下で6ヶ月で10万弱の貯蓄。

これは最低限のレベルで延びしろしか無い。

もっともっと出来る事は無限にある。

その為にはスタッフ、そしてパートナー。

自分が自由に動ける時間、空間が出来てこそ次の事が出来る。

最初の区切りの半年が終わった。

自分で全てやらなければいけない状況を先ず最初に経験したことは、今後にとってとても重要な事だったと今は感じています。



藁で作ってあるハンドメイドのバッグ。

徐々に色んな物を集めて販売し始めたところです。


ラテ アートも一歩づつ。


カトマンズ パタンにある工場でどの様な物が作られているのか？ 分かりました。

藤田さんデザイン 布地のハンドメイド イヤリングもこれから販売していきます。

これは間違いなく売れます！


パタンの知り合いの Susi & Espreso レストランでお寿司の盛り合わせを食べました。

寿司とエスプレッソの組み合わせは前代未聞・・・ インパクトがあります。