年末前にまたスタッフが来なくなり、2ヶ月前から住み込みで働いているソニーだけになってしまった。

この年末年始はサルミラの叔父と妹に来てもらい助けてもらった。人出も昨年まで程でもなく5人で乗りきれた。


明後日には知り合いのスクールでバリスタ トレーニングを終えたばかりの男性が面接に来る。

知り合いに情熱のあるバリスタを紹介してほしいと頼んでいて、彼がバリスタ スクールを始めたので、その卒業生の一人が面接に来る予定です。

1ヶ月のトレーニング終了だけなのでバリスタの卵の段階。

求めているのはコーヒーにかける情熱。それさえあれば育てていきます。

今までを見てもスタッフは続いて7ヶ月。

いずれはここを見てくれる人を育てていかないといけない。

我慢と忍耐と根気。

バリスタやロースターは一人で出来ても、ビジネス経営は組織を築いていかないと広がっていかない。

先ずは自分でビジネスをやってみる。その段階から次に向けてのシーズンが今シーズンです。



普段は少ないですが、年末年始の休みでネパールを訪れる日本人の観光客を見受けました。

日本の観光客にもコーヒー豆を買って頂きました。


ソニーには感謝です。
毎日の食事、洗濯、後片付け。サルミラのサポート。お店の買い出し。水運び。

16歳ですが根性もあり、今ではなくてはならない存在です。


人の役に立つ事がビジネスの根底にあり、その対価としてお金を貰っています。

お金の単純明解なカラクリと幸せ。