この写真を新たにディスプレイ。

次のビジネスのテーマにこのターキッシュ コーヒーがあり、その専門店を作れないか？ が頭にあります。

今ここでのターキッシュ コーヒーもその模索の為にやっていて、先ずはターキッシュ コーヒーを知ってもらうこと。そしてその反応を観察すること。

コーヒーを頼むネパール人の殆どはカプチーノで、次にアメリカーノ、ラテ、モカ。

フィルター コーヒーを頼む人は希だし、オーガニック コーヒー = カプチーノ・・・ みたいなイメージしかないようです。

チャイと同じように作るターキッシュ コーヒーがどの様に受け入れられるのか？

先ずは値段の安さと独特な淹れ方に興味を持ってもらい、人々の反応を観察するところからです。



もうひとつ、このラテアートの写真も飾ります。

たまにですがラテアートをオーダーされるお客さんがいて、今日はカップルでカプチーノでハートのアート要望がありました。

ターキッシュ コーヒーと違いエスプレッソでラテアートを上手く描ける様になるには時間と練習が必要です。

本当のバリスタなのか？は知識もそうですが、分かりやすさでで言えばアートがどのように描けるか？ で分かると思います。

ここにもコーヒーをやっている店が自分も含めて4店舗に増えましたが、自分以外の店は描けません。

それは即ち素人同然がコーヒーを淹れている事を示します。

自分の店はレストランではなくコーヒーハススなので、ターゲットはコーヒー好きな人達！ ある程度 分かっている人達。

アートの写真を飾る事で分かっている人はアートもオーダーしてくると思います。

ラテアートのスペシャリストが店にいたなら、間違いなく売り上げは上がります。

プロフェッショナルの証ですから。