忍者ブログ

その人が何処から来たかなど、どうでもいいではないか。 どんな地位にあるか、どんな功績があったのか、どんな血筋を引いているのか、など全くどうでもいいではないか。 ただ、その人の行いを見よ。 今ここに於いて、何をするのかを見よ。 行いが正しく、羞恥があり、身と心を慎んでいるのであれば、その人は生まれがどうあれ、今から高貴な人ではないか。

2017/12/07 (Thu)
追われる日々で喧嘩が絶えない。


コーヒーの収穫シーズンに入り、この村でもコーヒーの実が生り、今までに20kgのコーヒーチェリーを村人が持って来ました。

店先と屋上で乾燥させていますが、果肉を付けたままの自然乾燥と果肉を取って実を洗って乾燥させる方法 両方を試しています。

今シーズンは試験的に50kg程を乾燥させて、コーヒーチェリーの段階からコーヒーを作ってみます。

量的に50kgは極少量ですが、それを乾燥させて焙煎まで終わるとその15%程の分量になるので、出来上がりは7.5kg程のコーヒー豆にしかなりません。

村ならでわの街では出来ないスタイルのコーヒーハウス。それは収穫の段階から乾燥、焙煎、そしてコーヒーを淹れるまで全てをショウアップ出来る点。


昨日は開店以来 初めて1日で3万を超える売り上げでしたが、サルミラとの喧嘩も絶えなく、売り上げが上がっても嬉しさを感じられない状態です。

確かに売り上げは昨年の倍以上ありますが、売り上げに追われ、目標に追われている・・・ それが率直な感想。

明日は選挙でネパール全土がストライキ。

サルミラとここを1日離れて休息と話し合える時間を作ります。

1日お休みします。


PR
  
カレンダー
11 2017/12 01
S M T W T F S
1
3 4 5 6 8
10 11 12 13 14 15 16
18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
カテゴリー
フリーエリア
最新コメント
[03/10 アジアン]
[03/14 Kazu]
[03/13 田渕憲志]
[01/10 ユME]
[07/02 みき]
[07/01 Kazu]
[08/05 Kazu]
[08/03 kazu]
[07/30 Kazu]
[07/30 NONAME]
最新トラックバック
プロフィール
HN:
kazu
年齢:
46
性別:
男性
誕生日:
1971/09/08
職業:
パラグライダー
趣味:
たそがれ、物想い、静寂、心穏やか、不安、楽しむ
自己紹介:
Kazu
Japan spirits and pride
Professional tandem / Adventure pilot

世界最高峰のヒマラヤ、神の国ネパールで生きていく為に始めた空飛ぶ道具パラグライダーでコマーシャルタンデムをやっています。夢は神の山マチャプチュレへの冒険フライトに挑戦すること。
バーコード
ブログ内検索
P R
忍者アナライズ
Copyright ©  -- 「 心 」 PEACE of MIND 「 旅 」 --  All Rights Reserved

Design by CriCri / Material by 妙の宴 / powered by NINJA TOOLS / 忍者ブログ / [PR]