今回は宣伝の為のボードを作って来ました。

ポカラ ピース ホテルのラジュさん。ラジュさんの友達で、アンナプルナ ホテル&レストランを経営しているマデュさんは以前に岐阜県の多治見に住んでいた方。
それと日本人客を取り扱っている新春ツアー会社。

レストランはカトマンズで最も多くの日本人が寄る桃太郎。
明日は古里と新春ツアー関連の日本料理店を訪ねて、夕方には古都パタンに向かいます。


カトマンズで大きな力となってくれているポカラ ピースのオーナー ラジュさん。

今回の場所は何処も日本語が完璧に通じます。

そんな中での話で、「初めてのビジネスで始めたばかり.....   もがいている最中でしょう！？」
とビジネスマンの方々に言われたことで気分が楽になりました。

ラジュさんも最初の1年半は利益も出ないで、日本で働いたお金 全てを使い果たしたそうです。

始めて1年のアンナプルナ ホテルのオーナーもプラス マイナス0だどうだし、新春のオーナーも日本人観光客が少ないのとを悩んでいるようでした。

基本ネパールは自分で起業しないと生きていけない環境下にあるので、皆 いい意味でクレバー。悪く言えばどの様にして稼ぐのか？！ その悪知恵も働くようです。


チーズ ケーキ


チーズ トースト

コーヒーに拘っていく為にも、コーヒーとは関係のないレストラン メニューを置くことでPEACE of MINDその価値を下げてしまう。

コーヒーとチーズの相性を考えたメニューは今後の課題。


アイスクリームとエスプレッソの相性は抜群で、知らない人が圧倒的に多いので、これをもっと全面的に押し出して目玉商品としていけるもの。

これはインスタントコーヒーやドリップコーヒーでは出せない味。


レストランを辞める事は決めています。

スタッフも自分ともう1人で充分。

後はサイドメニュー。

他では手に入らないスーベニア(お土産)。

観光客が行かないポカラの絶景ポイントへの旅。

そして静かな夜。虫の音カフェと静かに熟睡出来るホテル。

スタート1ヶ月で変革です。