コーヒーグラインダーは今日ひとつ売れて、残り3つになってしまった。

今日も外国人だったが、ポカラ在住の外国人で2度目の来店。コーヒー豆とグラインダーを奥さんのクリスマス プレゼントに買っていかれた。

2ヶ月弱で5つ売れたので、普通に販売 出来れば年に40個前後は売れる。それで利益は12万円程だが、日本から送ってもらう送料を考えるとこれではビジネスにはならない。

何か手段はないだろうか？

ここではなく富裕層が集まる場所でグラインダーだけではなく、ドリッパーやフィルターやケトル等 コーヒー道具 専門の取り扱い店を開けば、コーヒー豆の販売も含めてビジネスになるかもしれない。


ロースト後の豆の選別作業。


コーヒーのプロセス。どの様にしてコーヒーが出来るのか？を説明。


記念撮影。


コーヒーは飲んでもらうだけのカフェではなく、ここで行程 全てをやっているので、見てもらうカフェとしてやっています。

飲んでもらえればいいけれど、飲んでもらえなくてもコーヒーを知ってもらえればいい。

その上でコーヒーを買ってもらえれば嬉しい。


コーヒーを買われて行く人の60%は挽いて欲しいとのことで、オーダー後 この場で挽きます。

グラインダーを持っていないのが理由ですが、コーヒーを知っている人なら分かると思いますが、挽いてしまうと香りは2時間で飛んでしまいます。

コーヒーは焙煎してから2週間以内で、その場で飲む分だけその時に挽いて飲むのが一番！

だから美味しいコーヒーを飲む為には焙煎したてのコーヒー豆とグラインダーは必需品です。