この忙しい時期にロースターが壊れて今日は殆どロースト出来なく、明日、明後日、明明後日の1年で一番 忙しい日の対応でてんてこまいだった。

知り合いのジャガンさんにとりあえず明日の分を頼んで6kgローストしてもらうことにした。

この1年半、毎日 毎日ローストし続けても壊れなかった優れもの。
今日 初めて中を開けて見て何が原因なのか？ が分かった。

以前に自分がカトマンズへ行っていたときにスタッフが落としてスイッチが折れてしまったので、電気屋に直してもらった事がある。

その修理後の組立てで配線を挟んで閉めていたので電気線が切れかけていて、そこから漏電していて接続不良に・・・
この時期に数日 直しに持って行くことが出来ないので応急処置で動くように自分でした。

いつもこの程度の仕事しかできない不思議さ！！
素人でも分かるミスを平気でいつもしている。

プロがいない。




あとここは今 ロースト地帯となりつつある。

多分 観光客は不思議に感じるだろう・・・

何処もコーヒーをやっていて、あそこもここもコーヒー ロースターがグルグルと回っていることに。

自分がコーヒーをここで初めて始めて2年半。今ではコーヒーをやっている店が5店舗に・・・

自分がローストを始めて1年半。今ではローストを回している店がここに3店舗・・・

当たり前だがコーヒーの売り上げはうちが断トツ。

自分はロースターでありバリスタなので、見よう見まねでやっている人が真似出来るものではない。

でもこうして愉快な不思議なコーヒーロースト街道は大歓迎で、真似される事も嬉しい事。
コーヒーはローストして挽いてのむのが醍醐味でもあり美味しいから。

あとは本物か？偽物か？はコーヒー大好きなお客さんが一番 分かると思います。