最近 朝 買い出しに行くDevis hallのドーナッツ屋さんにセットメニュー表があった。

コカ・コーラとセットメニューで5パターン。

どれもセットで100円程と安く地元の値段。

確かにこれが基準になると、ツーリスト場所の値段はかなり高くなる。

お店をやって感じることは、対象となるお客さんはそのお店によって全く異なると言うこと。

1日に1000人 通りかけても、対象となるお客さんはうちの場合30~50人程。3~5%くらい。

その対象となり得る人に、如何に興味を持って来てもらえるのか？！

ビジネスも経験が重要だし、そのポイントも次第に見えて来る。

うちはこれとこれで、それを極める！

そこにマッチした人に来てもらう。

その上にはビジネスを超えた目的があり、ビジネスはその手段であり、これとこれはその道具。

それが他人と全く同じなんてあり得ない。

店の前でパフォーマンスをしているカフェはここにはない。

目の前を多くの人が通りすぎる場所だから出来る自分だけのやり方。

きっと世界初のドリップ コーヒーを淹れながらメディテーションする、コーヒーメディテーションを実施中。

中には写真で撮影していく人もいて、今後ラテアートもトライしていきます。