ポカラの街で多くのカフェがここ1~2年で店を始めています。

ツーリスト場所のレイクサイドだけではなく街中にも。

コーヒーは自分にとってネパールの文化、特に変わっていくべきものへのひとつの解決策。

Coffee solution

嗜好品と言う道具です。


普通 思い浮かべる「カフェ」のイメージとは異なったものへの挑戦。

無いものを産み出す事。

それは、あるものの中からの変化。


ポカラの冬は冬ではなく、今日もSnow ice (かき氷)が売れましたが、アイスクリームを食べながら歩く姿は今も多く見掛けられます。

Snow ice にも可能性を感じています。やり方と戦略が必要なことは、とりあえずやってのいまいちだった反応から分かりました。

存在を知った村の子供たちの反応からも可能性あり。


モモ。チョウミン。とアドバイスとして皆から言われるし、自分も確かに店に行ったら食べますが、だからこそそこをやりたくない！

それはビジネスの目的がそこにはないから。

それはここでのパラグライダーを辞めた事から繋がっていて、皆が同じであってはいけない多種多様 = 変化= 唯一の真実。

村にあるカフェが街のカフェと同じでは意味もない。

この性分がぶつかりあって何が出来るのか？

楽しみです。


Today's Cappuccino by Kazu.