Real ONE. それは本物。

ネパールにコーヒー文化を広めたい！何のために？

それはCoffee solves everything. コーヒーは全てを解決してくれる。そう思っているから。

生きていく上で抽象度を上げて見える世界、それはスコトーマの外れた見渡せる世界。

人間ではなく生き物。
日本ではなく世界。
食べ物ではなく、それを作っている人々。
目の前の人ではなく、その回りにいる家族。

何でもいいのだが、その一つ上の視点が抽象度の上がった世界。

その視野が人々を、強いては国を豊かにしていく。

その感覚を時間と共に提供していく。

その為の飲みのも。そのひとつがコーヒー。


この機械で淹れるコーヒーはエスプレッソといい、蒸気によって9気圧の圧力で一気にコーヒーの成分を抽出する。

濃厚でカフェインが少ないのが特徴です。

基本的な飲み方は上の膜を潰さない様に砂糖を静かに入れ、かき混ぜずに一気に飲み干します。
最後 底に残った砂糖とエスプレッソをスプーンですくって食べると、苦味と甘味の上品なスイーツに。

唯一 村でエスプレッソが飲めるカフェなので、コーヒーの飲み方の中でも特にエスプレッソの飲み方とその魅力を伝えていきたい。

今日淹れたエスプレッソは今までで一番 美味しかった。