うちはエスプレッソとフィルターのコーヒーをやっているのだが、飲み比べてみると全く違う。

左がエスプレッソ。右がフィルター。

圧力を掛けて淹れる事でコーヒーの油分が出るエスプレッソ。蒸らして濾過させ淹れるフィルターは油分が余り出ない。

エスプレッソを飲んでその後にフィルター コーヒーを飲むと薄く水っぽく感じるのだが、フィルター コーヒーをまず先に飲むと微妙な風味を感じ、その後 エスプレッソを飲むと苦味を強く感じてしまう。

同じコーヒー豆で同じ焙煎の同じコーヒーでも、淹れ方によって全く違うものになる。


ネスカフェは油分がなくフィルターに近いがインスタント コーヒー。

お客さんに分かり安く説明するのにラーメンで例える。

インスタント ラーメンとお店で食べるラーメン。

ネパールでならチャウチャウ(インスタント ラーメン)がネスカフェでトッパ(生麺のネパール ラーメン)がエスプレッソやフィルター コーヒー。

インスタント ラーメンも美味しいけど、本当のラーメンとはやっぱり違う。

当然 値段も違う。

チャウチャウを食べたいのか？ トッパを食べたいのか？

お客さんが決める為にも、その違いを知ってもらわないと！