今シーズンの目標は1年目の売り上げ x 2倍です。

今のところ丁度2倍の売り上げが出ています。

その要因は他には無い、人前で焙煎してその場でコーヒーを淹れるパフォーマンスと値段を上げても客数が減らないでいること。

しかしこの売り上げを続けていくには、パフォーマンスを毎日していかないといけない。

しかしそれが出来るのは自分だけなので、自分がいないと成り立たない点をどうしていくのか？

今日サルミラに少し焙煎を教えましたが、圧倒的に知識と情熱と経験が足らないので、自分次第のビジネスになってしまっている点をどうやって変えていくのか？

2年目に入って分かった事は、必ず売り上げは伸ばしていけると言うこと。

その為に日々 考えてやっている訳だし、ここにはまだホテルと屋上があるので、売り上げは毎年 必ず上げていける。その為には人とは違う事をやっていかなくてはいけない。それが出来て初めてビジネスが出来る。

ここでの5年間はその勉強の場。土台造り。

ビジネスで生きていく為に。