Espresso & Matcha  = CAFFE BAR =

抹茶のボードを前に出し、カフェ バーのカウンターにコーヒー豆のロースト別をディスプレイした事で抹茶もコーヒーも昨日 今日と売り上げが伸びた。

ポカラの気候も風が少し肌寒くなり、空に雲が広がる日には寒さを感じ、これからも売り上げは伸びるだろう。


次の場所のイメージはツーリストは訪れるものの、メインではなく穴場の場所。その道中であったり、裏の路地であったり・・・

ここも多くの人は通るがメインの場所ではない。

そこでどの様にお客さんに来てもらえるのか？！

その経験と勉強をしている。

当然メインの場所で出来れば集客は難しくはない。

ただメインの場所が空いている事は希で、それ以外の場所でビジネスする事が多くなる。

それ以外の場所の利点は家賃が安く済むので、ここで成功出来ればその経験の元 思いきり挑戦出来る。

その様な「奇をてらった場所」の方が自分には向いているのかも知れない。